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香草马斯卡朋慕斯（4月）
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香草马斯卡朋慕斯（4月）
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
慕斯
美食简介
美食评论
香草马斯卡朋慕斯（4月）
烹饪老师：
清爽丝滑的马斯卡彭和香草慕斯的组合，是下午茶的首选！
食材明细|
低粉
10克
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杏仁粉
32克
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糖粉
32克
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全蛋
50克
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糖
16克
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黄油
9克
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新鲜覆盆子
200克
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覆盆子果茸
150克
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糖
90克
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NH果胶
4克
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柠檬汁
4克
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君度酒
4克
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覆盆子果酱
50克
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草莓果茸
70克
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糖
10克
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NH果胶
2克
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吉利丁
2克
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牛奶
38克
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淡奶油
30克
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香草膏
适量
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蛋黄
24克
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吉利丁
4克
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马斯卡彭
30克
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打发淡奶油
130克
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烹饪步骤
1/5
烤一份蛋糕底底胚备用，放凉后刻出所需要的大小。
2/5
果茸和水果倒入锅中，小火煮开后放吉利丁搅匀。
3/5
做好的夹心挤入硅胶模具中，冷冻至硬。
4/5
慕斯液挤入模具中，放入夹心，补满慕斯液，最后放上蛋糕胚封底，冻硬备用。
5/5
巧克力和可可脂融化后，分别加入色粉，均值备用。
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