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可可覆盆子卷(3月)
烹饪老师:
烹饪时长:分钟
蛋糕卷
美食简介
美食评论
可可覆盆子卷(3月)
烹饪老师:
黑巧的浓郁和覆盆子的酸甜,完美在舌尖绽放!
食材明细
鸡蛋
5个
玉米油
45克
牛奶
75克
低筋面粉
60克
可可粉
10克
55克
新鲜覆盆子
200克
覆盆子果茸
150克
90克
NH果胶
4克
柠檬汁
4克
君度橙酒
4克
淡奶油
400克
黑巧克力
20克
40克
烹饪步骤
1/5
做一份可可泡芙蛋糕胚,出炉放凉后侧面切掉多余的部分;
2/5
材料倒入锅中,做一份覆盆子酱;
3/5
将覆盆子酱均匀抹在蛋糕卷上;
4/5
将黑巧奶油打发后挤在覆盆子酱表面,卷起来冷冻定型;
5/5
蛋糕定型后切块,表面挤上奶油装饰矢车菊和可食用花卉即可。
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