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碧根果香草咖啡蛋糕（12月）
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碧根果香草咖啡蛋糕（12月）
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
慕斯
美食简介
美食评论
碧根果香草咖啡蛋糕（12月）
烹饪老师：
坚果和咖啡的完美融合，咖啡脑袋们的最爱！
食材明细|
碧根果碎
200克
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糖
100克
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糖
100克
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碧根果碎
200克
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盐之花
6克
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碧根果帕利尼
135个
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可可脂
3个
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黄油
50克
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牛奶巧克力
100克
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黄油
70克
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黑巧克力
70克
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蛋白
55克
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低粉
45根
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糖
45克
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蛋白
55克
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淡奶油
350克
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咖啡
60克
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浸泡咖啡液
250克
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牛奶
130克
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蛋黄
100克
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糖
40克
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吉利丁
5克
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水
30克
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巧克力
100克
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黄油
70克
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碧根果帕利尼
适量
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牛奶
125克
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咖啡
50克
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淡奶油
125克
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糖
25克
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蛋黄
50克
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吉利丁
8克
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水
48克
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打发淡奶油
325克
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烹饪步骤
1/6
做一份巧克力蛋糕胚，出炉放凉后刻出圆形备用。
2/6
做好的咖啡奶油放入模具冷冻。
3/6
最一份焦糖碧根果凝固备用。
4/6
将咖啡奶油、碧根果酥脆和巧克力饼底刻好准备组装。
5/6
咖啡巴伐利亚挤入模具，一次放入咖啡奶油，碧根果酥脆，巧克力蛋糕底胚封底，冷冻。
6/6
脱模后进行喷砂装饰。
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