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椰子菠萝泡芙（11月）
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椰子菠萝泡芙（11月）
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
西点
泡芙
美食简介
美食评论
椰子菠萝泡芙（11月）
烹饪老师：
椰香十足的特调奶油，新鲜菠萝熬出来的果酱，好吃到停不下来！
食材明细|
黄油
90克
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糖
108克
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低粉
108克
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水
132克
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牛奶
132克
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黄油
118克
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盐
5克
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低粉
146克
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全蛋
225克
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牛奶
适量
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百香果果茸
200克
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芒果果茸
100克
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香蕉
60克
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香草荚
1/2根
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蛋黄
84克
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糖
84克
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玉米淀粉
42克
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黄油
30克
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吉利丁粉
6克
|
水
36克
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淡奶油
300克
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新鲜菠萝
500克
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糖
40克
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黄油
40克
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香草荚
1根
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青柠檬皮
1克
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朗姆酒
32克
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菠萝果茸
350克
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香草荚
1/2根
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烤菠萝
200克
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糖
65克
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吉利丁粉
10克
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水
50克
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烹饪步骤
1/6
做一份酥皮，冻硬后刻圈备用。
2/6
泡芙挤好后，表面放酥皮。
3/6
烤菠萝做好后，挤在慕斯模具中冻硬备用。
4/6
做一份菠萝啫喱倒入硅胶模具冻硬。
5/6
将烤菠萝放入泡芙中，挤上青柠甘纳许，表面挤上花边。
6/6
表面放上菠萝啫喱，点缀巧克力装饰即可。
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