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奶皮子蛋糕（11月）
3人
290人
奶皮子蛋糕（11月）
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
常温蛋糕
美食简介
美食评论
奶皮子蛋糕（11月）
烹饪老师：
秋意浓，超流行的焦香醇厚奶皮子蛋糕，这个秋天在家也可以做！
食材明细|
蛋黄
3个
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蛋清
3个
|
|
糖
40克
|
牛奶
45克
|
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玉米油
40克
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低粉
50克
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可可粉
10克
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牛奶
70克
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淡奶油
30克
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糖
8克
|
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红茶包
1克
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吉利丁
5克
|
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牛奶
100克
|
淡奶油
25克
|
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蛋黄
25克
|
糖
12克
|
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香草荚
SQ
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淡奶油
100克
|
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糖
125克
|
黄油
25克
|
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海盐
0.5
|
淡奶油
200克
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咸奶茶粉
30克
|
糖
15克
|
烹饪步骤
1/8
做一份巧克力蛋糕胚切片备用；
2/8
水浴法做一份焦糖布蕾；
3/8
煮焦糖加淡奶油后做一份焦糖酱放凉装裱花袋；
4/8
红茶奶冻做好冷藏；
5/8
巧克力胚上挤奶茶奶油，第一层放红茶奶冻；
6/8
第二层放酸奶、小米和奶皮子，表面再挤上奶茶奶油；
7/8
蛋糕胚周边抹上奶茶奶油，表面放焦糖布蕾，表面撒糖烧焦；
8/8
侧面放奶皮子，四周挤上焦糖酱，表面装饰菇凉果即可。
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