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抹茶芒果挞（9月）
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抹茶芒果挞（9月）
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
挞派酥
美食简介
美食评论
抹茶芒果挞（9月）
烹饪老师：
顶级抹茶遇上热带芒果，奔放甜蜜的风味密码！
食材明细|
黄油
90克
|
低粉
140克
|
|
糖
27克
|
柠檬皮
QS
|
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盐
1克
|
杏仁粉
50克
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全蛋
25克
|
黄油
40克
|
|
糖
40克
|
全蛋
30克
|
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杏仁粉
40克
|
玉米淀粉
5克
|
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牛奶
71克
|
蛋黄
21克
|
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糖
14克
|
吉利丁
5克
|
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白巧
71克
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抹茶粉
5克
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淡奶油
170克
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芒果果茸
40克
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百香果果茸
25克
|
转化糖浆
30克
|
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吉利丁
5克
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玉米淀粉
3克
|
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水
10克
|
糖
10克
|
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马斯卡彭
200克
|
淡奶油
30克
|
|
糖
15克
|
烹饪步骤
1/6
将挞皮放入挞壳中，切出多余部分，挞底用小刀戳洞；
2/6
挞底烘烤至微微上色时，挤上杏仁奶油，继续烘烤至金黄色；
3/6
做一份抹茶慕斯挤在杏仁奶油表面，冻硬备用；
4/6
芒果百香果果茸啫喱，均匀挤在模具里，冻硬备用；
5/6
冻硬的抹茶慕斯挞表面挤上马斯卡彭奶油，再加上芒果百香果啫喱；
6/6
巧克力点缀，抹茶挞前面放饼干，顶部放清香木装饰。
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