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樱桃慕斯（2月）
4人
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樱桃慕斯（2月）
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
慕斯
美食简介
美食评论
樱桃慕斯（2月）
烹饪老师：
酸甜可口的车厘子和丝滑的慕斯质感，就像是云朵在嘴里融化。
食材明细|
全蛋
80克
|
杏仁粉
58克
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糖粉
58克
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蛋白
113克
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糖
28克
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低粉
16克
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黄油
13克
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樱桃果茸
75克
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全蛋
56克
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蛋黄
40克
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糖
30克
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吉利丁
3克
|
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黄油
50克
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樱桃酒
5克
|
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樱桃果茸
140克
|
新鲜樱桃
适量
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糖
50克
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柠檬汁
5克
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吉利丁
5克
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樱桃果茸
120克
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意式蛋白霜
30克
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吉利丁
5克
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淡奶油
130克
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水
75
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糖
100
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葡萄糖浆
100
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炼乳
66
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白巧
100
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吉利丁
8
|
烹饪步骤
1/5
做一份杏仁饼底。
2/5
做一份樱桃果酱挤入模具中，冻硬备用。
3/5
在做一份樱桃奶馅，挤在冻硬的樱桃果酱中冻硬备用。
4/5
做好的夹心放入慕斯中，再放上杏仁饼底，冷冻、
5/5
慕斯脱模后淋面，最后围上巧克力围边和巧克力花。
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