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黑加仑茉莉慕斯（2月）
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黑加仑茉莉慕斯（2月）
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
慕斯
美食简介
美食评论
黑加仑茉莉慕斯（2月）
烹饪老师：
黑加仑含有丰富的维生素C和抗氧化物质，慕斯整体丝滑清香。
食材明细|
全蛋
80克
|
杏仁粉
58克
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糖粉
58克
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蛋白
113克
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糖
28克
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低粉
16克
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黄油
13克
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黑加仑果茸
50克
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树莓果茸
160克
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糖
35克
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吉利丁
5克
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荔枝果茸
50克
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淡奶油
70克
|
糖
15克
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荔枝利口酒
3克
|
吉利丁
5克
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淡奶油
68克
|
茉莉花茶粉
1克
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蛋黄液
15克
|
糖
15克
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吉利丁
5克
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淡奶油
180克
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茉莉花茶
5克
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水
75克
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糖
100克
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葡萄糖浆
100克
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炼乳
66克
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白巧
100克
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吉利丁
8克
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烹饪步骤
1/5
做一份杏仁饼底。
2/5
英式奶酱工艺做一份茉莉奶馅，挤入模具冻硬备用。
3/5
黑加仑、树莓果茸加热后加吉利丁做一份双莓果茸，挤在冻硬的茉莉奶馅上冻硬备用。
4/5
茉莉慕斯挤入模具中，放上夹心和杏仁饼底，冻硬。
5/5
冻硬的慕斯脱模，淋面再放翻糖蝴蝶结装饰。
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