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茉莉白桃圣多诺泡芙
烹饪老师:
烹饪时长:分钟
泡芙
美食简介
美食评论
茉莉白桃圣多诺泡芙
烹饪老师:
冰淇淋口感的酥皮泡芙,低油低糖特调奶油与法甜工艺的结合。
食材明细
黄油
125克
160克
4克
低粉
150克
黄油
100克
160克
牛奶
160克
5克
6克
高粉
60克
低粉
130克
鸡蛋
6个
牛奶
110克
茉莉花茶
3克
糖1
15克
蛋黄
30克
玉米淀粉
10克
糖2
10克
黄油
10克
白桃果茸
100克
吉利丁
5克
5克
马斯卡彭
90克
淡奶油
300克
15克
茉莉卡仕达酱
100克
淡奶油
100克
烹饪步骤
1/6
酥皮冻硬后圆切模刻出需要的大小备用。
2/6
挤好泡芙表面盖酥皮,入炉烘烤。
3/6
做一份茉莉卡仕达酱、白桃酱备用。
4/6
小泡芙蘸焦糖后底部戳洞挤入茉莉奶油和白桃酱。
5/6
组装:香缇奶油、白桃果酱、茉莉奶油。
6/6
表面挤满茉莉奶油,装饰一个小泡芙点缀可食用干花即可。
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