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法式柠檬挞
1人
54人
法式柠檬挞
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
美食简介
美食评论
法式柠檬挞
烹饪老师：
经典创新——法式柠檬挞！
食材明细|
黄油
180克
|
糖粉
88克
|
|
鸡蛋
46克
|
盐
1.4克
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低粉
233克
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杏仁粉
30克
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牛奶
85克
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柠檬汁
84克
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柠檬皮
1个
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鸡蛋
2个
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蛋黄
210克
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糖
140克
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玉米淀粉
17克
|
黄油
84克
|
烹饪步骤
1/7
依次倒入软化黄油、糖粉等材料到厨师机中，搅拌至无干粉状态后取出；
2/7
将搅打成团的面团取出，贴保鲜膜冷藏半小时备用；
3/7
冷藏好的面团取出后，盖油纸擀面杖擀至2毫米厚度进行刻圈；
4/7
将刻好的挞圈放在透气网垫上，进行烘烤；
5/7
英式奶酱工艺做柠檬酱；
6/7
将冷却好的柠檬酱装袋挤入挞圈中，冷藏凝固；
7/7
最后在凝固的柠檬酱上挤奶油，表面刨柠檬皮屑，薄荷叶装饰。
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