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肉桂卷
2人
143人
肉桂卷
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
烘焙
美食简介
美食评论
肉桂卷
烹饪老师：
火遍魔都的坚果焦糖肉桂卷，在家也可以复刻！
食材明细|
山茶花粉
1000克
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牛奶
680克
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鲜酵母
10克
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高筋粉
150克
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水
150克
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黄油
15克
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盐
1.5克
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细砂糖
15克
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山茶花粉
1000克
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幼砂糖
360克
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牛奶
200克
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黄油
400克
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鲜酵母
30克
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奶粉
60克
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烫种
300克
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盐
30克
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糖
165克
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淡奶油
110克
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香草荚
半根
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盐
3克
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黄油
110克
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鸡蛋
20克
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黄油
100克
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焦糖酱
60克
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黄糖
30克
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肉桂粉
40克
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杏仁粉
120克
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盐
1克
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烹饪步骤
1/7
将糖倒入锅中煮焦糖；
2/7
后油法将面团打至完全拓展阶段；
3/7
将煮好的焦糖倒入肉桂馅中，拌匀；
4/7
将肉桂馅料平铺在擀开的面团表面；
5/7
放上坚果轻轻按压，卷起；
6/7
整形好后二次发酵，入炉烘烤；
7/7
将烘烤好的面包取出挤上巧克力酱，放上干果、巧克力块等进行装饰；
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