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德国—黑麦酸面包
12人
407人
德国—黑麦酸面包
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
面包
欧包
美食简介
美食评论
德国—黑麦酸面包
烹饪老师：
能被称之为灵魂黑面包的，一定是无油无糖的德国黑酸麦面包。
食材明细|
T170
165克
|
T85
165克
|
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水
500克
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LV1硬酸面种
165克
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T85
670克
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盐
25克
|
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水
500克
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LV1硬酸面种
330克
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烹饪步骤
1/6
面团搅打过程注意测试面温；
2/6
将面团倒入盆中，表面轻轻按压抹平后盖保鲜膜松弛；
3/6
松弛好的面团表面撒粉；
4/6
台面撒粉将面团倒在台面上，面团表面撒粉，轻拍排气；
5/6
将面团分割好后，整形成圆形，放入筛好面粉的藤篮中；
6/6
醒发好的面团，扣在油纸上，入炉烘烤即可。
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