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可可甜心面包
27人
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可可甜心面包
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
甜面包
美食简介
美食评论
可可甜心面包
烹饪老师：
香甜喧软的可可面包中添加了甘纳许和黑酥粒，丰富口感细腻。
食材明细|
高粉
850克
|
酵母
15克
|
|
砂糖
80克
|
可可粉
50克
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冰水
650克
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低粉
150克
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盐
18克
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烫种
250克
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甘纳许
50克
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黄油
100克
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淡奶油
600克
|
甘纳许
300克
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烹饪步骤
1/5
后油法打至面团出筋；
2/5
面团分割揉圆成80克一个，放入醒发箱一发；
3/5
将醒发完成的面团表面喷水后沾上可可酥粒；
4/5
二发完成后表面挤上奶油酱，准备入炉烘烤；
5/5
将烤好放凉的面包对半切开，挤上可可奶油即可。
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