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一品生乳酪
15人
563人
一品生乳酪
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
西点
芝士
美食简介
美食评论
一品生乳酪
烹饪老师：
全新升级工艺，带你做一款不一样的芝士。
食材明细|
蛋白
94克
|
白糖
20克
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海藻糖
10克
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蛋白粉
1.6克
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蛋黄
58克
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全蛋
58克
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白糖
25克
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转化糖
8克
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杏仁粉
117克
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蛋糕粉
16克
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黄油
38克
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芒果果茸
80克
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白糖
20克
|
NH果胶
2克
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柠檬汁
4克
|
鱼胶混合物
10克
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新鲜香蕉丁
100克
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新鲜芒果丁
80克
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奶油
60克
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牛奶
30克
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鱼胶混合物
15克
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牛奶巧克力
60克
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打发淡奶油
110克
|
芒果果茸
140克
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鱼胶混合物
40克
|
蛋白
48克
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打发淡奶油
120克
|
水
112克
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芒果果茸
112克
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葡萄糖
23克
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白糖
112克
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NH果胶
9克
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柠檬汁
9克
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鱼胶混合物
54克
|
烹饪步骤
1/6
将做好的杏仁面糊倒入模具中进行烘烤；
2/6
凤梨切丁后倒入锅中煮成凤梨酱；
3/6
蛋糕胚切开后将做好的凤梨酱平铺在蛋糕体上；
4/6
将奶油奶酪和糖隔水融化搅拌均匀降温后和淡奶油一起打发备用；
5/6
将拌匀的芝士体倒入模具中，再将蛋糕饼底放进去，压平后冻硬；
6/6
脱模后进行淋面装饰后筛糖粉，表面点缀葡萄糖浆装饰即可。
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