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紫月
32人
607人
紫月
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
西点
慕斯
美食简介
美食评论
紫月
烹饪老师：
黑加仑和莓子的双重果味夹心，芝士的加持口感更细腻丝滑。
食材明细|
黑加仑果茸
90克
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白糖
15克
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鱼胶混合物
15克
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打发淡奶油
90克
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树莓果茸
120克
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速冻蓝莓
45克
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新鲜草莓
120克
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白糖
30克
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海藻糖
22克
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NH果胶
5克
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柠檬汁
6克
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马斯卡邦尼
130克
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蛋黄
50克
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盐
1克
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蛋糕粉
33克
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泡打粉
1克
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蛋白
81克
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白糖
48克
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奶油芝士
95克
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香草荚
1克
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海藻糖
10克
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原味优酪乳
27克
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鱼胶混合物
29克
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打发淡奶油
126克
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蛋白
58克
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菊粉
33克
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白巧克力
45克
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薄脆片
90克
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榛果酱
15克
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黄油
8克
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紫色色素
适量
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糖A
338克
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糖B
38克
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NH果胶
7.5克
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葡萄糖
140克
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鱼胶混合物
105克
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水
225克
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烹饪步骤
1/6
将杏仁饼底做好后倒入烤盘，抹平后送入烤箱烘烤；
2/6
草莓库丽，将所有材料倒入锅中，加热成果酱状态关火倒出；
3/6
将打发好的淡奶油拌入黑加仑果酱中，拌匀装裱花袋和草莓库丽一起装入模具中；
4/6
芝士、酸奶、海藻糖混合后加入打发蛋白后拌匀灌入模具中，放入夹心冷冻；
5/6
将冻好的慕斯取出后淋面；
6/6
慕斯表面挤奶油放巧克力条和新鲜覆盆子装饰即可。
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