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芝士碱水牛肉丸
15人
290人
芝士碱水牛肉丸
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
美食简介
美食评论
芝士碱水牛肉丸
烹饪老师：
芝香浓郁，Q弹爆汁，一口封神的碱水芝士牛肉包！
食材明细|
高粉
900克
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低粉
100克
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酵母
8克
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盐
18克
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牛奶
100克
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冰水
450克
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黄油
35克
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奶粉
15克
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烹饪步骤
1/6
所有材料搅打均匀至8分发后第一次醒发20分钟；
2/6
将醒发好的面团切割成为50克每个小面团，揉圆后进行二次醒发；
3/6
将醒发好的面团放上芝士片和牛肉丸，包裹起来，封口朝下冷冻至硬；
4/6
将冻硬的面团在碱水中浸泡90秒后取出；
5/6
剪刀在面团表面剪十字刀；
6/6
送入烤箱，上下火200/170度，烘烤15-18分钟。
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