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抹茶流心桃山皮月饼
152人
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抹茶流心桃山皮月饼
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
月饼
美食简介
美食评论
抹茶流心桃山皮月饼
烹饪老师：
今日解锁——对新手友好,低糖低油的桃山皮月饼!
食材明细|
蛋黄
13克
|
糖粉
3.5克
|
|
糖浆
7克
|
奶粉
3.5克
|
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椰浆
3克
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淡奶油
5克
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咸蛋黄
18克
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淡奶油
38克
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芝士粉
2克
|
鸡蛋
4个
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低粉
80克
|
牛奶
100克
|
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抹茶粉
8克
|
蛋黄
2个
|
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黄油
40克
|
细砂糖
30克
|
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白芸豆
500克
|
细砂糖
100克
|
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水饴
60克
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全脂奶粉
40克
|
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黄油
20克
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玉米油
40克
|
|
小苏打
1克
|
烹饪步骤
1/7
将糖粉、淡奶油、糖浆、椰浆一起加热40度，将鸡蛋和咸蛋黄倒入锅中，小火加热；
2/7
将抹茶粉倒入锅中，小火加热后单抽搅匀备用；
3/7
将泡好后煮开的白芸豆、细砂糖、水饴、全脂奶粉、黄油、小苏打、油倒入料理机中搅打均匀，制作桃山皮；
4/7
将做好的桃山皮进行调色备用；
5/7
将做好的流心馅料挤入小圆形模具中冻硬；
6/7
将冻硬的流心取出包入调好色的桃山皮中；
7/7
最后放入模具中，刻出所需要的形状即可。
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