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芒果柠檬草慕斯
37人
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芒果柠檬草慕斯
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
慕斯
美食简介
美食评论
芒果柠檬草慕斯
烹饪老师：
源自大师配方，芒果果酱包裹着白巧干纳许，点点丝滑再舌尖绽放！
食材明细|
低粉
146克
|
黄油
109克
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杏仁粉
121克
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细砂糖
121克
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芒果果茸
469克
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百香果果茸
234克
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细砂糖
156克
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香草膏
3克
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琼脂
8克
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吉利丁块
31克
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芒果果茸
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百香果果茸
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柠檬草
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椰子利口酒
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香草膏
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吉利丁
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淡奶油
330克
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芒果果茸
294克
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百香果果茸
61克
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吉利丁块
61克
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蛋清
61克
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细砂糖
61克
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水
31克
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淡奶油A
133克
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柠檬汁
15克
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白巧克力
133克
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淡奶油B
27克
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吉利丁
547克
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可可脂
100克
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白巧克力
100克
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白色色粉
适量
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烹饪步骤
1/7
制作柠檬酥粒，将饼干倒入模具中，压平后放入烤箱烘烤备用；
2/7
将芒果、百香果果茸、柠檬膏等倒入锅中小火加热后倒入柠檬草，制作芒果酱；
3/7
将做好的芒果酱灌入模具中，冷冻备用；
4/7
制作糖渍芒果啫喱装饰片，糖和琼脂混合后，小火煮至薇开后倒入糖和琼脂混合物，搅匀后倒入模具中；
5/7
将芒果柠檬慕斯做好后馆日模具中，再放入夹心部分，放入饼底冷冻至硬；
6/7
将冻硬的慕斯脱模后喷成白色，将啫喱放中间，表面再放上小慕斯部分；
7/7
将切块的啫喱放在慕斯表面，装饰柠檬草点缀即可。
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