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芒果夏洛特
68人
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芒果夏洛特
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
慕斯
美食简介
美食评论
芒果夏洛特
烹饪老师：
香脆的手指饼干，入口丝滑的芒果慕斯，今日解锁颜值超高的芒果夏洛特。
食材明细|
全蛋
5个
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糖粉
125克
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盐
1克
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蛋糕油
9克
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低筋面粉
125克
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蜂蜜
10克
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色拉油
40克
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鸡蛋
2个
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细砂糖
60克
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低筋面粉
60克
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糖粉
适量
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细砂糖
100克
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清水
100克
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白兰地
5克
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芒果酸奶
400克
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淡奶油
400毫升
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芒果果肉
200克
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糖浆
100克
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吉利丁片
10克
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糖粉
20克
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芒果肉
100克
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吉利丁片
2.5克
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细砂糖
30克
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糖浆
50毫升
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烹饪步骤
1/8
全蛋加糖打发至比较浓稠的状态；
2/8
分次将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，拌匀备用；
3/8
将拌匀的面糊装裱花袋，烤盘上基础手指饼干形状，表面筛适量糖粉后入炉烘烤；
4/8
将烤好的手指饼干放入模具底部，表面刷酒糖液；
5/8
将淡奶油打发至比较浓稠的酸奶装备用；
6/8
淡奶油和酸奶混合均匀后加入芒果粒拌匀；
7/8
将慕斯倒入模具至八分满冻硬后表面倒入芒果库丽冷冻至定形；
8/8
周围手指饼干贴边后，便面淡奶油、芒果粒、薄荷叶装饰即可。
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