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德式黑麦面包
29人
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德式黑麦面包
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
硬欧类
美食简介
美食评论
德式黑麦面包
烹饪老师：
北欧舌尖上的黑麦面包——香气独特、质地厚重，健康低脂！
食材明细|
黑麦粉
1000克
|
55度温水
850克
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盐
20克
|
液体天然酵母
500克
|
|
干酵母
2克
|
烹饪步骤
1/6
先将水煮到55度备用，将所有的粉类导入缸中，加入煮好的温水慢速搅拌10分钟，搅拌好的面团温度为30；
2/6
将打好的面团放入抹好油的容器中，大号保鲜盒为最佳，盖好盖子；
3/6
放入冷藏冰箱冷藏12小时温度3到5度；
4/6
5/6
6、将发酵好的面包倒入到油脂上等待10分钟，面包自然龟裂；
6/6
烘烤将面包放入烤箱上火260度下火230度烘烤30分钟然后降温至上火230度下火230度继续烘烤30分钟。
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