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日式大鼓面包
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日式大鼓面包
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
甜面包
美食简介
美食评论
日式大鼓面包
烹饪老师：
日式大鼓面包柔软的口感像是在吃一朵香软的云。
食材明细|
高粉
1000克
|
奶粉
60克
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砂糖
120克
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食盐
12克
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酵母
15克
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水
620克
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炼乳
20克
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鸡蛋
60克
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黄油
100克
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奶油奶酪
200克
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砂糖
50克
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淡奶油
80克
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烹饪步骤
1/7
除黄油外所有原材料倒入缸中，打至8成筋，后加入黄油搅打至扩展阶段；
2/7
将醒发好的面团均匀分割成约80克一个，整形揉圆后再放进醒发箱醒发15-20分钟；
3/7
将夹心的材料依次倒入打蛋机中，搅打均匀盛出备用；
4/7
将松弛好的面团取出，擀成圆形，包20克馅料进去；
5/7
将大鼓模具放入面团上，二次发酵至8分满；
6/7
发酵完成后，盖硅胶垫并再上面放一层烤盘；
7/7
上火200度，下火170度，烘烤15分钟出炉即可。
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