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枯木纹法棍
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枯木纹法棍
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
硬欧类
美食简介
美食评论
枯木纹法棍
烹饪老师：
外表酥脆、内里有韧劲，枯木纹理太赞，慢慢咀嚼还可以品到麦香味！
食材明细|
T65面粉
500克
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水
320克
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盐
10克
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酵母
2克
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麦芽精
3克
|
烹饪步骤
1/6
面粉与水和麦芽糖混合物慢速打匀后初次醒发；
2/6
加入剩余材料，打至8分发；
3/6
取出整形醒发50分钟，再翻面继续醒发50分钟；
4/6
讲醒发好的面团放进行折叠整形；
5/6
撒面粉，将面团接口向上，进行整形至55厘米长，进行最终发酵50分钟；
6/6
发酵完成的法棍最后冷藏30分钟后转入烤盘，进行烘烤。
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