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咸蛋黄辣味肉松面包
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咸蛋黄辣味肉松面包
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
甜面包
美食简介
美食评论
咸蛋黄辣味肉松面包
烹饪老师：
咸香松软，咸蛋黄和肉松，两大网红强强联合，味道肯定错不了！
食材明细|
高筋面粉
1000克
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烫种
200克
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改良剂
3克
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盐
15克
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水
650克
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波兰种
300克
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酵母
10克
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糖
50克
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黄油
50克
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辣味肉松碎
180克
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糖
25克
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植物油
80克
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咸蛋黄
250克
|
烹饪步骤
1/9
加黄油和盐后搅拌至充分吸收后，改快速搅拌至面筋完成；
2/9
将基础面团发酵40分钟后，切割成120克每份松弛30分钟后备用；
3/9
将松弛好的面团进行按扁、排气；
4/9
将面团拍平后中间压孔；
5/9
咸蛋黄打碎，混合植物油和糖炒至冒泡离火。倒入切碎的辣味肉松搅拌均匀。
6/9
将刻好圈的面团放入肉松蛋黄馅后，捏紧收口；
7/9
将收紧后的面团醒发至1.5倍大小后，表面撒芝士粉、低粉装饰；
8/9
上火210℃，下火190℃，蒸汽3秒，烤15分钟。
9/9
成品出炉。
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