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手撕面包
24人
981人
手撕面包
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
丹麦面包类
起酥类面包
美食简介
美食评论
手撕面包
烹饪老师：
层层叠叠，扛饿奈斯又好吃的手撕包，出炉就秒光
食材明细|
高筋面粉
850克
|
黄油
85克
|
|
水
240克
|
酵母
15克
|
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鸡蛋
110克
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白糖
130克
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盐
10克
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炼乳
65克
|
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奶粉
85克
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牛奶
240克
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蛋糕粉/低筋面粉
210克
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片状酥油
500克
|
烹饪步骤
1/7
除黄油和盐外所有材料混合，慢速搅匀；
2/7
搅打至8成筋时加入黄油和盐，搅匀后冷冻备用；
3/7
面团擀平后放入酥油，擀薄进行第一次四折；
4/7
切边后再进行第二次四折；
5/7
冷冻备用
6/7
将冷冻好的面团进行切割；
7/7
放入模具中发酵后，表面刷蛋液，撒杏仁片，表面盖油纸再放烤盘进炉烘烤。
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