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热带水果挞
15人
362人
热带水果挞
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
挞派酥
美食简介
美食评论
热带水果挞
烹饪老师：
椰子香缇奶油、芒果百香果夹心、Q滑的椰香布丁、酥脆的挞壳，热带风味在口中蔓延！
食材明细|
黄油
96g
|
糖粉
91g
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杏仁粉
28g
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玉米淀粉
52g
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低筋面粉
180g
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盐
1g
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鸡蛋
53g
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椰子果茸
140g
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糖
96g
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吉利丁混合物
40g
|
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马斯卡彭
300g
|
椰子酒
5g
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淡奶油
480g
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芒果果茸
200g
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百香果果茸
150g
|
青柠果茸
50g
|
|
糖
40g
|
吉利丁混合物
65g
|
|
椰子酒
5g
|
椰子果茸
30g
|
|
玉米淀粉
20g
|
糖
40g
|
|
吉利丁混合物
42g
|
香蕉
300g
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椰子酒
5g
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镜面果胶
100g
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水
10g
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烹饪步骤
1/11
所有分类物质和黄油倒入缸中打至酥粒状后分次加入鸡蛋。
2/11
擀成2--3毫米厚度冷冻15-20分钟备用刻挞圈。
3/11
将挞皮轻轻压至挞底，按压均匀。
4/11
芒果、百香果果茸和细砂糖倒入锅中，煮开后加入椰子酒和吉利丁做成啫喱。
5/11
灌入半圆模具，冷冻至硬。
6/11
椰子果茸、糖和香蕉煮开后混合做成香蕉布丁。
7/11
将香蕉布丁挤入挞中，勺子按压均匀。
8/11
将椰子果茸煮开后倒入马斯卡彭拌匀后做椰子香缇奶油，贴面冷藏备用。
9/11
将贴面冷藏好的椰子香缇奶哟打发后挤成水滴状。
14/11
表面放上半圆芒果百香果夹心后冻硬后喷镜面淋面。
15/11
表面装饰翻糖小花和薄荷叶即可。
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