.png)
.png)
秘味 >
课程中心 >
柠檬布得利蛋糕
16人
496人
柠檬布得利蛋糕
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
慕斯
美食简介
美食评论
柠檬布得利蛋糕
烹饪老师：
椰子香缇奶油包裹着清爽的柠檬百香果啫喱，是你下午茶的首选！
食材明细|
蛋黄
72g
|
鸡蛋
396g
|
|
糖
216g
|
低筋面粉
174g
|
|
牛奶
96g
|
黄油
96g
|
|
青柠檬皮
1颗
|
芒果果茸
400g
|
|
百香果果茸
200g
|
糖
80g
|
|
NH果胶粉
10g
|
吉利丁混合物
80g
|
|
柠檬汁
15g
|
椰子果茸
140g
|
|
糖
96g
|
吉利丁混合物
40g
|
|
马斯卡彭
300g
|
椰子酒
5g
|
|
淡奶油
480g
|
镜面果胶
100g
|
|
水
10g
|
烹饪步骤
1/9
蛋黄、糖倒入打蛋缸隔水加热搅打。
2/9
倒入打蛋缸中打至体积两倍大。
3/9
到入过筛后的低筋面粉，拌匀后倒入融化的黄油和青柠檬碎拌匀入炉烘烤。
4/9
将椰子果茸倒入锅中煮开后倒入椰子酒和软化之后的马斯卡彭，做椰子香缇奶油。
5/9
芒果、百香果果茸倒入锅中，做柠檬百香果啫喱。
6/9
将啫喱倒入方形慕斯模具中冷冻至冻硬。
7/9
组装：一层蛋糕胚一层啫喱，一层也早香缇奶油，冷冻至冻硬。
8/9
切件后，表面喷镜面果胶。
9/9
侧面贴白巧克力片，表面装饰水果、薄荷叶和金箔即可。
提交评价
热门菜谱
暂无相关信息
.png)
.png)
.png)
.png)
友情链接：