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开心果闪电泡芙
11人
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开心果闪电泡芙
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
泡芙
美食简介
美食评论
开心果闪电泡芙
烹饪老师：
开心果闪电泡芙的制作。
食材明细|
黄油
80g
|
牛奶
75g
|
|
水
75g
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盐
2g
|
|
糖
6g
|
低粉
100g
|
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鸡蛋
150-250g
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牛奶
62g
|
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蛋黄
15g
|
糖
30g
|
|
玉米淀粉
6g
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香草荚
0.5根
|
|
开心果酱
25g
|
淡奶油
200g
|
烹饪步骤
1/18
食材
2/18
黄油、牛奶、水、盐、糖煮沸
3/18
加入低粉烫面
4/18
反复翻炒至盆底出现薄膜
5/18
降温后分次加入鸡蛋打匀
6/18
直到面糊在刮刀上出现倒三角即可
7/18
冰箱冷藏30min
8/18
挤出长条状
9/18
筛上少许糖粉然后烘烤
10/18
制作卡仕达酱，蛋黄、糖、淀粉搅匀
11/18
牛奶、香草荚煮沸
12/18
牛奶煮沸后过筛到蛋黄中
13/18
再次加入煮至浓稠
14/18
加入开心果酱搅匀
15/18
淡奶油打发
16/18
卡仕达酱加入淡奶油中搅匀
17/18
切开泡芙挤进去卡仕达酱
18/18
在泡芙上放上巧克力片挤少许奶油
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