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香草奶油闪电泡芙
47人
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香草奶油闪电泡芙
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
泡芙
美食简介
美食评论
香草奶油闪电泡芙
烹饪老师：
香草奶油的香气，泡芙酥脆的口感 合二为一的 香草奶油闪电泡芙。
食材明细|
黄油
80g
|
水
75g
|
|
牛奶
75g
|
盐
2g
|
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糖
6g
|
低粉
100g
|
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鸡蛋
150-250g
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牛奶
300g
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淡奶油
200g
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蛋黄
60g
|
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香草荚
1根
|
糖
60g
|
|
玉米淀粉
40g
|
奶油芝士
160g
|
烹饪步骤
1/18
食材
2/18
黄油、牛奶、水、盐、糖煮沸
3/18
将低粉倒入
4/18
汤面，去除一部分的水分，翻炒
5/18
面团取出降温，分次加入鸡蛋
6/18
打至可以在刮刀上呈现倒三角
7/18
冰箱冷藏30min
8/18
在烤盘中挤出长条状
9/18
筛一层糖粉然后进炉烘烤
10/18
奶油奶酪隔水打至顺滑
11/18
香草荚挂出籽加入牛奶中加热
12/18
蛋黄、糖、淀粉搅匀
13/18
过筛香草牛奶到蛋黄中搅匀
14/18
煮至浓稠
15/18
分次加入到奶油奶酪中搅匀
16/18
淡奶油打发后与奶油奶酪混合
17/18
将泡芙切开，挤入卡仕达酱
18/18
打发一些装饰奶油挤在泡芙上装饰
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