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覆盆子车轮泡芙
20人
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覆盆子车轮泡芙
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
泡芙
美食简介
美食评论
覆盆子车轮泡芙
烹饪老师：
覆盆子车轮泡芙的制作。
食材明细|
黄油
80g
|
水
75g
|
|
牛奶
75g
|
盐
2g
|
|
糖
6g
|
低粉
100g
|
|
鸡蛋
150-250g
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糖
20g
|
|
淡奶油
200g
|
覆盆子果泥
80g
|
|
黑巧
适量
|
烹饪步骤
1/17
食材
2/17
黄油、水、牛奶、盐、糖煮沸
3/17
煮沸的同时倒入低粉汤面
4/17
继续加入炒制底部出现薄膜排除水汽
5/17
降温后分次加入鸡蛋搅匀
6/17
状态达到刮刀上呈现倒三角即可
7/17
将面团冷藏30min
8/17
在烤盘中用圆形刻膜印出圆形印子
9/17
使用18齿花嘴将面糊延印子挤出圆形
10/17
撒上两次糖粉后烘烤
11/17
淡奶油、糖打发
12/17
果茸加入淡奶油中拌匀
13/17
将烤好的泡芙在转台上切开
14/17
奶油装好 挤入泡芙中
15/17
在泡芙上刷上少许蜂蜜
16/17
筛上少许果粉
17/17
放上巧克力装饰
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