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焦糖咖啡蛋糕卷（24版）
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焦糖咖啡蛋糕卷（24版）
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
蛋糕卷
美食简介
美食评论
焦糖咖啡蛋糕卷（24版）
烹饪老师：
焦糖咖啡蛋糕卷是一款咖啡味的戚风蛋糕胚融合焦糖味奶油的蛋糕卷。
食材明细|
牛奶
60克
|
浓缩咖啡
60克
|
|
色拉油
120克
|
低筋粉
144克
|
|
蛋黄
12个
|
蛋白
12个
|
|
糖
160克
|
淡奶油
500克
|
|
糖
50克
|
焦糖酱
80克
|
烹饪步骤
1/9
牛奶、色拉油、浓缩咖啡、蛋黄混合均匀
2/9
加入低筋粉搅拌混合均匀
3/9
蛋白和糖打至中性发泡
4/9
把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀
5/9
倒入铺有油纸的烤盘中，抹平
6/9
烘烤175℃/175℃ 20分钟左右
7/9
淡奶油加糖打发
8/9
加入焦糖酱，混合均匀
9/9
把蛋糕胚一分二，长40cm宽30cm， 挤入奶油，卷制，冷藏半个小时左右 进行切块，装饰
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