红丝绒蛋糕卷

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红丝绒蛋糕卷

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烹饪时长：分钟

蛋糕卷

美食简介

美食评论

红丝绒蛋糕卷

烹饪老师：

在早期相对都是金黄色的蛋糕胚中，拥有独树一帜的魅力，是红丝绒蛋糕的延伸产物。

食材明细

烹饪步骤

1/7

将牛奶，色拉油，糖搅至糖化，加入蛋黄混合均匀

2/7

再加入过筛的低粉，玉米淀粉，红曲粉搅拌至顺滑无颗粒

3/7

蛋白中加入盐，柠檬汁，糖分两次加入打发，打至中性

4/7

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把剩余三分之二的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

5/7

烤盘铺油纸，倒入面糊抹平，上火180℃ 下火180℃ 烘烤约20分钟左右，晾凉备用

6/7

淡奶油和糖打发，加入马斯卡邦芝士搅拌均匀即可

7/7

取出晾凉的蛋糕胚，冲中间分割一分二，抹上奶油，卷制，冷藏半个小时左右定型取出切割，挤上奶油，摆放水果装饰

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