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海盐可颂
52人
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海盐可颂
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
软欧类
欧包
美食简介
美食评论
海盐可颂
烹饪老师：
面包撒上海盐，中间卷着黄油，高温烘烤使得黄油融化流到面包底部，底部焦黄成脆底，面有韧劲。
食材明细|
高筋粉
1000克
|
砂糖
30克
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盐
20克
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奶粉
30克
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酵母
10克
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水
400克
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优酸乳
150克
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黄油
30克
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液种
150克
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烹饪步骤
1/6
将所有原材料混合入缸，打至7成面筋；
2/6
分割50g每个，搓圆后，松弛5分钟，搓成水滴状，放入冷藏冰箱松弛10分钟；
3/6
将面团擀开，包入黄油卷起；
4/6
放入温度33度，湿度85醒发箱醒发1小时左右；
5/6
刷全蛋液，撒海盐装饰；
6/6
入炉烘烤上火230，下火180，烤15分钟即可。
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