金枪鱼培根芝士软欧

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金枪鱼培根芝士软欧

烹饪老师：

烹饪时长：分钟

软欧类

欧包

美食简介

美食评论

金枪鱼培根芝士软欧

烹饪老师：

浓香的芝士配上金枪鱼，表面撒上粗纤维的燕麦片，面包表皮软韧适中，口感丰富又平衡。

食材明细

烹饪步骤

1/5

将干性材料倒入和面机内低速搅拌均匀，加入湿性材料搅拌成团，转快速打至七八成，加入盐和黄油低速搅拌均匀，最后快速打至十成；

2/5

将面团放入发酵箱内进行第一次发酵。27℃、75%。发酵35分钟，分割后进行排气分割80克/个。

3/5

馅料制作：将金枪鱼罐头捣碎，培根切成小片，马苏里拉稍微切碎，三者搅拌均匀即可；

4/5

把搓好的面团进行松弛，接下来包上制作好的金枪鱼馅料，造型为原型。表面沾上燕麦片即可；

5/5

放入发酵箱进行第二次发酵，37℃、85%发酵至二倍大，进行烘烤。210/200，时间18分钟。

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