.png)
.png)
秘味 >
课程中心 >
蓝莓挞
29人
1041人
蓝莓挞
烹饪老师：
烹饪时长：40分钟
挞派酥
美食简介
美食评论
蓝莓挞
烹饪老师：
蓝莓挞的新鲜蓝莓酱酸甜可口，搭配酥脆挞底，口感一流。
食材明细|
挞底:黄油
150克
|
糖
60克
|
|
杏仁粉
30克
|
盐
2克
|
|
香草精
1克
|
全蛋
60克
|
|
低粉
250克
|
卡仕达酱:牛奶
200克
|
|
蛋黄
40克
|
糖
30克
|
|
粟粉
12克
|
黄油
10克
|
|
香草精
2克
|
蓝莓酱:蓝莓果茸
100克
|
|
蓝莓
100克
|
糖
80克
|
|
柠檬汁
12克
|
nh果胶粉
3克
|
|
蓝莓杏仁奶油:黄油
75克
|
糖
75克
|
|
杏仁粉
75克
|
全蛋
75克
|
|
香草精
1克
|
烹饪步骤
1/13
将所有材料混合成团后,贴面封膜放冷藏半小时,取出擀制0.3-0.4cm,放入冷藏半小时.
2/13
将面皮印入8寸的挞模中,打孔 入炉180/170 20min
3/13
卡仕达酱,牛奶加热冲入鸡蛋面粉混合物中,回锅煮至稠.
4/13
过筛,装入裱花袋冷藏备用
5/13
杏仁奶油馅:将黄油打发后,加入其他材料混合均匀即可,装裱花袋备用
6/13
挤入烤好的挞底中.
7/13
放入蓝莓片.180/170再次烘烤10min
8/13
蓝莓酱:将蓝莓与所有材料混合熬煮后,用均质机均质,封保鲜膜贴面冷藏至凝固
9/13
取出烤好的挞均匀挤上卡仕达酱
10/13
均匀挤上蓝莓酱
11/13
挤上意式蛋白霜装饰
12/13
用火枪烧出纹路装饰
13/13
放上蓝莓与薄荷叶装饰
提交评价
热门菜谱
暂无相关信息
.png)
.png)
.png)
.png)
友情链接：