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热带风暴
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热带风暴
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
慕斯
美食简介
美食评论
热带风暴
烹饪老师：
百香果，芒果馥郁芬芳是对它最好的形容，酸甜的水果和香滑的奶油总是莫名的很搭！
食材明细|
鸡蛋
415克
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细砂糖
260克
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低筋面粉
260克
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黄油
30克
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开心果酱
50克
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百香果果茸
126克
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芒果果茸
76克
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吉利丁片
6克
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白巧克力1
200克
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牛奶
50克
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香蕉果茸
375克
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吉利丁
12克
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淡奶油
500克
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白巧克力2
137克
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吉利丁
4.6克
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淡奶油
617克
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香草荚
2根
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橙色巧克力
182克
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葡萄籽油
22克
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杏仁碎
25克
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烹饪步骤
1/9
鸡蛋与细砂糖打至发白，加入低筋面粉搅匀，最后加入融化的黄油与开心果酱搅匀。倒入铺在烤垫烤盘上，下火180度烘烤20分钟左右。
2/9
百香果果茸与芒果果茸加热融化，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
3/9
香蕉果茸与牛奶加热至80度，倒入白巧克力中，搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁。最后与打发至六成的淡奶油拌匀。
4/9
香草打发甘纳许将一半的淡奶油与刮出的香草籽加热至80度。加入泡软的吉利丁，再冲入白巧克力中，搅拌至巧克力融化，最后加剩余的淡奶油冷藏四个小时。
5/9
橙色巧克力融化后加入葡萄籽油搅拌均匀，后放入烤过的杏仁碎拌匀
6/9
再次将模具中挤入一半的香蕉白巧克力轻慕斯后放入开心果蛋糕底盒热带水果果冻，挤入另一半慕斯糊，进一步冷冻两个小时左右。
7/9
最后脱模，用竹签将慕斯粘入脆皮淋面中，取出凝固即可。
8/9
将香草打发甘纳许在慕斯顶部挤一圈，中间放上芒果粒草莓粒即可。
9/9
最后顶部放一片橙色巧克力装饰件和一片火漆印章巧克力装饰件即可。
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