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香蒜奶油包
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香蒜奶油包
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
甜面包
美食简介
美食评论
香蒜奶油包
烹饪老师：
浓浓蒜香汁搭配香浓奶酪酱，一起来探索吧
食材明细|
高粉
500g
|
黄油
210g
|
|
盐
13g
|
蜂蜜
50g
|
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酵母
5g
|
水
320g
|
|
液种
100g
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淡奶油
300g
|
|
白砂糖
20g
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软化芝士
200g
|
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法香
10g
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全蛋
50g
|
|
白砂糖
70g
|
蒜蓉
30g
|
烹饪步骤
1/20
依次将原料倒入缸中
2/20
打至八成面筋后加入盐至十成
3/20
将打好的面团密封室温松弛15-20分钟
4/20
将松弛好的面团分割成70克
5/20
将分割好的面团密封室温松弛20-30分钟
6/20
将松弛好的面团成型成圆形
7/20
将整形好的面团放入醒发箱醒发40-60分钟2倍大小即可
8/20
将醒发好的面包放入烤箱烘烤上火200下火180烘烤12分钟即可
9/20
将淡奶油加糖打发至6成
10/20
将打发至6成的淡奶油拿出3分之1和软化的奶酪拌匀
11/20
将拌匀的奶酪加入淡奶油至完全打发
12/20
将打好的奶油奶酪馅装入裱花袋备用
13/20
依次将黄油，淡奶油，糖，法香碎，蒜泥，盐倒入盆中
14/20
隔水加入至完全融化
15/20
将融化的液体放置30度加入鸡蛋拌匀
16/20
将面包用锯刀切成6牙
17/20
将奶油奶酪馅挤入切口处（30克）
18/20
将挤好馅的面包泡入香蒜汁中拿出
19/20
将拿出的面包表面撒芝士粉
20/20
将装饰好的面包放入风炉（165度）烘烤8-10分钟即可。
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