.png)
.png)
秘味 >
课程中心 >
血糯米紫薯软欧
104人
3043人
血糯米紫薯软欧
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
软欧类
美食简介
美食评论
血糯米紫薯软欧
烹饪老师：
Q弹劲道、清爽香甜！
食材明细|
山茶花面粉
1000克
|
砂糖
80克
|
|
干酵母
10克
|
汤种
100克
|
|
红心火龙果
250克
|
夜种
150克
|
|
水
480克
|
黄油
50克
|
|
蛋糕油
10克
|
血糯米（熟）
100克
|
|
紫薯
430克
|
砂糖
30克
|
|
水
25克
|
淡奶油
60克
|
|
黄油
30克
|
血糯米（熟）
200克
|
|
砂糖
40克
|
黄油
20克
|
烹饪步骤
1/6
将面粉、砂糖、酵母、红心火龙果、水倒入搅面机搅拌成团。
2/6
将汤种、夜种、蛋糕油加入面团中搅拌至7成筋度加入食盐搅匀后，等面团搅打至8成筋度加入软化的黄油，等面团搅打至10成筋的时候出缸并用保鲜膜包好进行室温发酵40分钟。
3/6
将蒸好的紫薯中加入砂糖、软化的黄油、炼乳拌匀即可。
4/6
将蒸熟的血糯米中加入软化的黄油、砂糖拌匀即可。
5/6
将醒发好的面团分割成150克一个后进行搓圆松弛30分钟后进行排气随后将做好的紫薯馅心和血糯米馅心包入面团中央用手将面团对称捏住整成橄榄型长度控制在18cm左右即可。
6/6
将包好馅料的面团放入醒发箱进行醒发半小时左右，撒上面粉划刀装饰并放入烤箱进行烘烤，上火：215℃，下火：190℃，打三秒蒸汽并烘烤10分钟即可。
提交评价
热门菜谱
暂无相关信息
.png)
.png)
.png)
.png)
友情链接：