日式和菓子

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日式和菓子

烹饪老师：

烹饪时长：60分钟

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美食简介

美食评论

日式和菓子

烹饪老师：

滋味清雅、香甜细腻！

食材明细

白豆沙 500克	糯米粉 20克
纯净水 1适量

烹饪步骤

1/20

白豆沙盖上角巾用微波炉加热五分钟，然后搅拌均匀。

2/20

20克檽米粉加25到30克水，用微波炉加热三到四次，每次十秒钟。

3/20

檽米粉与白豆沙搅拌到一起，然后在角巾上给它进行进一步的揉搓。

4/20

然后不断的分开馅料，散热，揉到一起，直至温度比手温低，然后包上保鲜膜备用。

5/20

制作上色部分（粉色和黄色），揉匀面团，使颜色充分融合。

6/20

制作第一个和菓子（内馅15g，皮30g），秤好之后团圆，然后包馅，收口，团圆；用三角棒单棱部分，平均分出花瓣的样子。

7/20

用拇指做花瓣造型，平推出花瓣状。

8/20

用角巾做花心部分，用牙签做花蕊部分。

9/20

用黄色白豆沙做花蕊部分。

10/20

第一个菓子制作完成。接下来制作第二个和菓子。内馅15g，皮29g，粉色1g。用角巾把白色部分压平，用蛋形的切模在中间压一个薄的部分。

11/20

然后把粉色放里面按扁，然后包馅，团圆。

12/20

用牙签做基准，用陶瓷刀分成五份，然后用一文字臂切出它花瓣的樱花造型。

13/20

用角巾做花心部分，用牙签做花蕊部分。

14/20

第二款完成，下面制作第三款。15克内馅，30克皮，黄色适量。把粉色在手心中压扁，然后我们把馅包里面，团圆，团成一个棋子状。

15/20

然后在团子中间做一个基准，我们用三角棒给它切出五份。用左右手食指做出花瓣状。

16/20

用角巾做花心部分，用牙签做花蕊部分。

17/20

第三款制作完成，接下来制作第四款。内馅15克，白色10克，粉色20克，黄色适量。然后在团子中间做一个基准，我们用三角棒给它切出五份。

18/20

用角巾做花心部分，用牙签做花蕊部分。

19/20

用花瓣切模做出立体的花瓣，用牙签调整一下角度，然后用黄色做出花蕊。

20/20

四款和菓子制作完成。

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