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焦糖核桃挞
16人
513人
焦糖核桃挞
烹饪老师：
烹饪时长：18分钟
挞派酥
美食简介
美食评论
焦糖核桃挞
烹饪老师：
焦糖与淡奶油完美的结合，就是浓郁的太妃味道。配上香甜的挞底。留下的只有回味。
食材明细|
黄油
220克
|
糖粉
50克
|
|
可可粉
30克
|
盐
2克
|
|
杏仁粉
123克
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鸡蛋
135克
|
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砂糖
400克
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低粉
150克
|
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淡奶油
250克
|
核桃
250克
|
烹饪步骤
1/21
黄油中加入糖粉
2/21
可可粉，低粉，杏仁粉，盐放入
3/21
搅拌机中打至蓬松面包糠状
4/21
加入全蛋，打至成面团
5/21
常温松弛30分钟
6/21
擀2.5mm厚度成型
7/21
卡成圆形
8/21
捏成模具形状
9/21
冷藏备用
10/21
黄油和糖一起放入搅拌机中打发
11/21
分次加入鸡蛋
12/21
至完全融合
13/21
最后加入杏仁粉搅拌均匀
14/21
装入裱花袋中挤到成型好的塔壳中
15/21
风炉160度，烤15分钟
16/21
糖炒成焦糖色
17/21
淡奶油加热与焦糖混合均匀
18/21
加入黄油
19/21
加入晾凉后的熟核桃拌匀
20/21
放入烤好的塔中
21/21
巧克力，翻糖小花进行装饰
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