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可可脆片
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可可脆片
烹饪老师：
烹饪时长：6分钟
饼干
美食简介
美食评论
可可脆片
烹饪老师：
每一款曲奇都有不同的性格，可可香气扑鼻而来，咬上一口就停不下来。
食材明细|
蛋白
100克
|
砂糖
100克
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低粉
30克
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可可粉
16克
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杏仁粉
24克
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黄油
100克
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榛子碎
15克
|
烹饪步骤
1/7
1，制作焦化黄油，将黄油倒入厚底锅中，中火加热至黄油变成红棕色，迅速放入凉水中降温后取出，备用；
2/7
2，蛋白与砂糖混合，搅打至糖化；
3/7
3，可可粉，杏仁粉，低粉混合均匀后倒入蛋白中，搅至无干粉；
4/7
4，加入温热的黄油（50℃），搅拌均匀；
5/7
5，装入裱花袋，在烤盘上挤2CM的面糊；
6/7
6，留3g左右面糊与榛子碎混合均匀，将裹好面糊的榛子摆在面糊上，即可；
7/7
7，入炉烘烤，上火170℃下火160℃ ，烘烤18min左右，出炉，晾凉。
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