炭烧芝士蛋糕

秘味 > 课程中心 > 炭烧芝士蛋糕

67人

1329人

炭烧芝士蛋糕

烹饪老师：

烹饪时长：分钟

芝士

美食简介

美食评论

炭烧芝士蛋糕

烹饪老师：

炭烧的蛋糕吃在嘴里，融化的芝士留在心里。

食材明细

烹饪步骤

1/7

准备原材料

2/7

准备原材料

3/7

将蛋清，砂糖，塔塔粉，一起加入搅拌机内，中高速打发至软鸡尾状。

4/7

水，砂糖，色拉油在盆内搅拌均匀，加入过筛的低粉，淀粉，顺时针搅拌至无干粉颗粒，加入蛋黄搅匀。

5/7

取1/3蛋白霜，与蛋黄面糊翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜全部加入拌匀，倒入烤盘内抹平，入炉，上火170度，下火150度，烤20分，表面金黄色。

6/7

将晾凉的戚风坯切7.5厘米X7.5厘米的正方形，一层胚，抹一层沙拉酱，放一片芝士片，抹一层沙拉酱，再放一层蛋糕胚，表面抹沙拉酱，放芝士片，表面刷蛋黄液。

7/7

上火200度，下火180度，烤10分钟，晾凉侧面抹沙拉酱，粘肉松即可。

提交评价