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甜甜圈
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甜甜圈
烹饪老师：
烹饪时长：60分钟
甜面包
美食简介
美食评论
甜甜圈
烹饪老师：
西点大师教你做好看又好吃的甜甜圈。
食材明细|
砂糖
160克
|
水
500克
|
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盐
10克
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改良剂
5克
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奶粉
40克
|
酵母
8克
|
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鸡蛋
3个
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黄油
64克
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白巧克力
200克
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黑巧克力
200克
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朱古力糖
50克
|
烹饪步骤
1/18
将所有干性材料放入打面缸中搅拌均匀；
2/18
将水和鸡蛋加入打面缸中，进行搅拌；
3/18
面团搅拌光滑后，将黄油用面团包裹；
4/18
慢速搅拌至黄油完全与面团融合后，改快速搅拌至面筋完全扩展；
5/18
面团打至透过面膜可看到指纹的状态，将面团取出；
6/18
将面团表面抹一层油放置松弛20分钟；
7/18
分割面团60g每个；
8/18
将面团进行预整形，团成圆形；
9/18
将整好的面团用保鲜膜覆盖，静置20分钟；
10/18
将面团进行最终整形；
11/18
将整形好的面团放入醒发箱进行发酵温度38度，湿度85；
12/18
醒发完成后用色拉油炸制，油温180度；
13/18
巧克力隔水融化；
14/18
将白巧克力均匀的淋在甜甜圈上；
15/18
将融化好的黑巧克力装入裱花袋；
16/18
装饰黑巧克力；
17/18
装饰朱古力糖；
18/18
完成。
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