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皇家巧克力慕斯
183人
3221人
皇家巧克力慕斯
烹饪老师：
烹饪时长：16分钟
慕斯
美食简介
美食评论
皇家巧克力慕斯
烹饪老师：
香浓诱人的巧克力口味，柔软的口感甜蜜的味道。
食材明细|
蛋黄
200
|
糖
100
|
|
蛋清
350
|
糖
225
|
|
可可粉
43
|
玉米粉
43
|
|
黄油
86
|
冷冻树莓
100
|
|
樱桃果茸
200
|
转化糖
40
|
|
糖
80
|
NH果胶粉
10
|
|
吉利丁混合物
36
|
牛奶
50
|
|
淡奶油
10
|
吉利丁混合物
30
|
|
黑巧克力
200
|
蛋黄
75
|
|
糖
75
|
水
20
|
|
打发奶油
200
|
水
200
|
|
葡萄糖
160
|
淡奶油
300
|
|
糖
430
|
可可粉
144
|
|
吉利丁混合物
192
|
烹饪步骤
1/38
倒入蛋黄
2/38
打发
3/38
倒入蛋清
4/38
打发蛋清
5/38
打发好的蛋黄蛋清混合
6/38
加人粉类
7/38
加入蛋液
8/38
刮平
9/38
放入烤箱烤制
10/38
放入果茸
11/38
融化
12/38
加入粉类
13/38
加入量杯
14/38
倒入模具
15/38
冷冻
16/38
倒入淡奶油
17/38
打发
18/38
加入巧克力
19/38
加入糖水
20/38
打发蛋黄
21/38
倒入糖水
22/38
熬好的淡奶油静置
23/38
倒入巧克力液中
24/38
倒入量杯
25/38
将巧克力慕斯注入模具
26/38
放入树莓库里
27/38
注入另一半巧克力慕斯
28/38
放入胚子
30/38
倒入液体
31/38
混合粉类
32/38
粉类倒入液体类
33/38
放入吉利丁混合物
34/38
倒入量杯
35/38
均质
36/38
贴上保鲜膜
37/38
淋面
38/38
装饰
39/38
成品
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