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法式烤布蕾
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法式烤布蕾
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
布丁
美食简介
美食评论
法式烤布蕾
烹饪老师：
外表金黄酥脆，内心冰凉软糯。
食材明细
外表金黄酥脆，内心冰凉软糯。
烹饪步骤
1/12
材料介绍，配方详解。
2/12
将牛奶、淡奶油、糖A、茶叶放入奶锅中熬煮至微沸。
3/12
关火，焖至5-10分钟。
4/12
将蛋黄和糖B搅至糖化。
5/12
焖好的茶味奶液。
6/12
将焖好的茶味奶液冲入到蛋黄糊中，搅拌均匀，制成布雷液。
7/12
过筛布雷液。
8/12
再次过筛布雷奶液入陶瓷杯中。
9/12
水浴法，倒入热水至模具的三分之一高度，进炉烤制。
10/12
烤熟布雷后，将其自然晾凉，在表面均匀撒上砂糖。
11/12
用火枪烧制砂糖成为焦糖。
12/12
对制好的成品进行装饰即可。
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