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意式奶冻
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意式奶冻
烹饪老师：
烹饪时长：4分钟
慕斯
布丁
美食简介
美食评论
意式奶冻
烹饪老师：
拿起来就没有放下的意思，意式奶冻，口口丝滑。
食材明细|
A奶冻
1份
|
淡奶油
100g
|
|
糖粉
17g
|
香草荚
1/4pc
|
|
吉利丁片
1g
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B果泥
1份
|
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草莓果茸
60g
|
覆盆子果茸
40g
|
|
柠檬汁
适量
|
糖粉
10g
|
烹饪步骤
1/5
在淡奶油中加入香草籽，煮到约40度时加入糖粉，搅拌后，返回继续煮沸。
2/5
将吉利丁片软化，加入锅中搅拌溶解。降温后过筛。
3/5
将奶冻部分灌模，放入冰箱冷藏。
4/5
将草莓果茸、覆盆子果茸、柠檬汁混合煮至40度，加入糖粉煮开即可。煮开后利用冰盆降温。
5/5
在冻好的奶冻上挤入冷却的果酱，摆入水果装饰，就完成了。
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