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台式香葱包
116人
1118人
台式香葱包
烹饪老师：
烹饪时长：240分钟
甜面包
美食简介
美食评论
台式香葱包
烹饪老师：
脍炙人口的经典台式香葱小面包，口感柔软味道浓郁甜香！
食材明细|
高粉
1000g
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糖
180g
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奶粉
12g
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酵母
15g
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水
650g
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鸡蛋
100g
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黄油
100g
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盐
18g
|
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装饰：葱花
适量
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装饰：车达片
质量
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烹饪步骤
1/6
将除盐和黄油以外的材料倒入面缸打至7分筋。
2/6
加入黄油和盐打至全扩张起缸，28度发酵40分钟。
3/6
分割80g一个，揉圆后封保鲜膜冷藏松弛30分钟。
4/6
将面团擀至长度10cm左右的椭圆形，放入烤盘，28度发酵40分钟。
5/6
刷上蛋液，撒上适量葱花，盖上车达片，撒一点高粉。
6/6
上火230度，下火190度，带隔热铁栅烘烤12分钟左右。
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