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草莓弗雷杰
33人
641人
草莓弗雷杰
烹饪老师：
烹饪时长：14分钟
芝士
美食简介
美食评论
草莓弗雷杰
烹饪老师：
草莓的酸甜融合着芝士的香醇。
食材明细|
全蛋
170g
|
TPT
250g
|
|
低粉
30g
|
蛋白
120g
|
|
糖
25g
|
黄油
25g
|
烹饪步骤
1/7
全蛋打匀，加入TPT和低粉打发，大约10到15分钟，变成丝带状,蛋白分次加糖打发
2/7
蛋黄糊与蛋白霜混合，最后加入黄油，搅拌均匀
3/7
210℃下火180 ℃烘烤10mins左右
4/7
卡士达酱:蛋黄加糖打发，牛奶煮开，冲入蛋黄糊中,持续搅拌至沸腾冒大泡为止,铺在烤盘上迅速降温，放一旁待用
5/7
穆斯林奶油:卡士达酱搅拌均匀，与软化的黄油拌匀即可
6/7
树莓果冻层:果茸煮开，加入糖和NH果胶再次沸腾
7/7
组合
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