巧克力梦龙卷

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20人

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巧克力梦龙卷

烹饪老师：

烹饪时长：分钟

美食简介

美食评论

巧克力梦龙卷

烹饪老师：

外表酥脆，浓郁的巧克力坚果，甜而不腻。

食材明细

杏仁粉 76g	糖粉 89g
蛋清 100g	糖粉 32g

烹饪步骤

1/4

达克瓦兹：1蛋清打发成细泡状，加入糖粉32克，打发至干性。2加入过筛的杏仁粉和糖粉89克，翻拌均匀。3装裱花袋挤制成型，表面筛糖粉。4200℃/180℃烤制15-20分钟左右。

2/4

卡仕达酱：1大部分牛奶加糖煮沸，少量牛奶、淀粉、蛋黄混合均匀。2将热牛奶冲入到淀粉混合物中拌匀，会煮煮沸，最后加入黄油搅拌均匀。

3/4

香缇奶油：1将淡奶油、糖粉混合，用鲜奶机匀速打发至7-8成法。

4/4

1将在一片达克瓦兹上挤上卡仕达酱，中间夹少量水果，盖上一片达克瓦兹在上面挤上香缇奶油装饰水果、薄荷叶、巧克力线条、表面筛上防潮糖粉装饰即可。

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