广式月饼

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广式月饼

烹饪老师：

烹饪时长：3分钟

月饼

美食简介

美食评论

广式月饼

烹饪老师：

皮薄馅多，色泽金黄，一口一个停不下来。

食材明细

饼皮部分：低筋粉 250克	花生油 75克
月饼糖浆 185克	梘水 3克

烹饪步骤

1/3

原材料：低筋粉、花生油、月饼糖浆、梘水、月饼馅料

2/3

将月饼糖浆和梘水加入搅拌机拌匀并加入花生油拌匀后再加入低筋面粉拌匀即可。并将面团盖上保鲜膜松弛20分钟，月饼馅料40克/个，搓圆备用，月饼皮10克/个。

3/3

将饼皮按压成饼状再将馅心包入捏紧，用右手虎口进行收紧。再将面团拍上少许面粉后塞入月饼模具中轻轻按压成型。放入烤箱进行烘烤，第一次烘烤上火220℃，下火180℃，烘烤时间8-12分钟，烤好后取出待凉用毛刷刷上蛋黄液再烘烤一次，上火230℃，下火160℃，烘烤时间6-8分钟即可。

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