黑车厘子杏仁派蛋糕

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黑车厘子杏仁派蛋糕

烹饪老师：

烹饪时长：13分钟

挞派酥

美食简介

美食评论

黑车厘子杏仁派蛋糕

烹饪老师：

酸甜的车厘子配上香酥派皮，香浓带有一丝酸甜，好吃不腻。

食材明细

黄油 200g	糖粉 130g
鸡蛋 70g	低粉 300g
杏仁粉 60g	黄油 300g
糖 300g	鸡蛋 260g
低粉 90g	杏仁粉 380g
黑车厘子 300g	糖 100g
水 100g	玉米淀粉 20g
君度酒 10g

烹饪步骤

1/15

制作杏仁甜酥底：将黄油，糖粉一起拌匀

2/15

再分次加入鸡蛋拌匀

3/15

最后加入低粉1和杏仁粉1拌匀成团

4/15

取出放入保鲜膜中压实压扁，放入冰箱冷冻

5/15

将冻好的甜酥面团取出，在两层油纸中间擀至3毫米左右厚

6/15

打好孔后，放入派模中修剪整齐，并将模具放入180度的烤箱中，烤至半熟备用，约15分钟左右。

7/15

制作杏仁奶油霜：将黄油，糖1一起打至发白

8/15

，再将鸡蛋分次加入拌匀，最后将低粉和杏仁粉分别加入拌匀

9/15

将杏仁奶油霜装入裱花袋中备用

10/15

制作黑车厘子馅心：将黑车厘子，糖，水一起煮至沸腾

11/15

并将玉米淀粉加水调匀后加入煮至粘稠

12/15

离火后加入君度酒拌匀

13/15

组装：在半熟的甜酥底中挤入杏仁奶油霜抹平，并整齐排列黑车厘子，入炉以180度烤25至30分钟，上色即可

14/15

出炉冷却后切块

15/15

装饰

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